La mesure de la fermeté des fruits et des légumes est importante pour connaitre leur maturité au moment de la récolte mais aussi pendant le stockage ou la distribution. Cette mesure s’effectue à l’aide d’un pénétromètre. Grâce à un embout calibré (diamètre et longueur), il est possible de déterminer de façon systématique la force nécessaire à la pénétration de cet embout dans le fruit ou le légume. Il devient alors possible de comparer différents fruits sur une récolte et de connaitre le niveau de maturité.

Pour cela voici un pénétromètre simple et précis qui vous permettra d’effectuer des contrôles avant la récolte et durant toute la chaîne de commercialisation.
Utilisable sur tout terrain, il fonctionne de façon mécanique.