A propos
Réfractomètre 10% Brix à compensation de température
Description
Nos réfractomètres analogiques portables sont essentiellement utilisés pour mesurer la concentration du sucre - en % Brix - dans les confitures, les jus de fruits, les sirops, le miel, le vin et les sauces, mais également pour déterminer le taux de sel.
Le R-2710 avec une plage de mesure de 0 à 10% Brix est destiné à déterminer des concentrations les jus de tomates, les mayonnaises... Il est équipé d'une correction automatique de température pour une mesure plus précise.
Disponibilité : 48 à 72 heures
Caractéristiques produit
Caractéristiques techniques
Plage de mesure
0 - 10% Brix
Précision / Résolution
0,1% Brix
Compensation automatique de température (ATC)
Oui
Avis
Conseils associés
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Qu'est ce qu'un réfractomètre ?
Un réfractomètre est un instrument très simple et rapide permettant la mesure de l'indice de réfraction d'un milieu. Cette détermination d'indice de réfraction peut permettre d'identifier une espèce chimique et de contrôler sa pureté, ou encore de déterminer la composition d'un mélange (fraction molaire). En savoir plus...  |
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Après triage des fruits, trempage, puis egrenage par trituration ou centrifugation lente, on obtient une pulpe pauvre en sucre – la mesure au réfractomètre donne généralement une valeur comprise entre 3 et 10° Brix. Pour que la confiture soit suffisamment sucrée, on doit lui ajouter du sucre pour atteindre suivant les fruits 60 à 65° Brix. Cette opération valorise son goût et la protège des micro-organismes indésirables. En savoir plus...
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La culture de l''instrumentation : hygromètres, réfractomètres, pHmètres
AllCaT Instruments
BP 32025
F13845 - Vitrolles Cedex France
Horaires : de 9h à 18h du lundi au vendredi
Tél :+33 (0) 4 42 34 83 48
E-Mail :info@mesurez.com https://www.agro-agri.fr/
ISO ISO9001:2015 Certifié
Certificat n°A529
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